Delicias dulces sin culpa: 5 postres sin azúcar para disfrutar

En el mundo de la repostería, la idea de postres sin azúcar solía ser sinónimo de comprometer el sabor y la textura. Sin embargo, ¡prepara tu paladar para un cambio de paradigma! 

Aquí te presentamos una selección irresistible de cinco recetas de postres sin azúcar que no solo son deliciosas, sino que también te permiten disfrutar de los placeres dulces sin remordimientos.

¿Por qué elegir postres sin azúcar?

Antes de sumergirnos en las recetas, es importante entender los beneficios de optar por postres sin azúcar. 

Reducir el consumo de azúcar no solo puede ayudarte a mantener un peso saludable, sino que también contribuye a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas. 

1. Mousse de chocolate y aguacate

Ingredientes (para 4 porciones)

• 2 aguacates maduros.
• 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
• 1/4 de taza de leche vegetal (almendra, coco, avena, etc.).
• 2 cucharadas de miel o el edulcorante que quieras.
• Una pizca de sal.
• Nueces, coco rallado, frutos rojos o lo que quieras para decorar.

Preparación

1. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
2. Coloca la pulpa de los aguacates en el vaso de la licuadora junto con el cacao, la leche, la miel y la sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Reparte la mezcla en cuatro recipientes individuales y refrigera por al menos una hora.
4. Decora con nueces, coco, frutos rojos o lo que más te guste y disfruta de tu mousse de chocolate y aguacate sin azúcar.

2. Flan de queso y vainilla

Ingredientes (para 6 porciones)

• 500 g de queso fresco.
• 400 ml de leche condensada sin azúcar.
• 4 huevos.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Caramelo líquido sin azúcar para el molde.

Preparación

1. Precalienta el horno eléctrico a 180°C y engrasa un molde con caramelo líquido sin azúcar. 
2. Coloca el queso fresco, la leche condensada, los huevos y la vainilla en el vaso de la batidora. Bate hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
3. Vierte la mezcla en el molde y cubre con papel aluminio.
4. Hornea al baño maría por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
5. Deja enfriar y desmolda con cuidado. Refrigera hasta que esté bien frío y sirve tu flan de queso y vainilla sin azúcar.

3. Tarta de manzana y canela

Ingredientes (para 8 porciones)

• 250 g de harina integral.
• 100 ml de aceite de oliva.
• 100 ml de agua.
• Una pizca de sal.
• 4 manzanas.
• El zumo de medio limón.
• 2 cucharaditas de canela en polvo.
• 2 cucharadas de miel o el edulcorante que quieras.

Preparación

1. Precalienta el horno eléctrico a 180°C y engrasa un molde redondo. 
2. En un bol, mezcla la harina, el aceite, el agua y la sal hasta formar una masa. Estira la masa con un rodillo y cubre el fondo y los bordes del molde.
3. Pincha la masa con un tenedor y hornea por 15 minutos.
4. Mientras tanto, pela y corta las manzanas en trozos pequeños. Colócalas en un bol y añade el zumo de limón, la canela y la miel. Mezcla bien.
5. Saca la masa del horno y reparte el relleno de manzana sobre ella. Hornea por 25 minutos más o hasta que la manzana esté tierna.
6. Deja enfriar y sirve tu tarta de manzana y canela sin azúcar.

4. Helado de plátano y frutos rojos

Ingredientes (para 4 porciones)

• 4 plátanos maduros congelados.
• 2 tazas de frutos rojos congelados (fresas, frambuesas, arándanos, etc.).
• 1/4 de taza de leche vegetal (almendra, coco, avena, etc.).

Preparación

1. Corta los plátanos congelados en trozos y colócalos en el vaso de la licuadora junto con los frutos rojos congelados y la leche vegetal. 
2. Licúa hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Si quieres, puedes dejar algunos trozos de fruta enteros para darle más textura.
3. Sirve el helado de plátano y frutos rojos sin azúcar al momento o guárdalo en el congelador en un recipiente hermético.

5. Galletas de avena y coco

Ingredientes (para 16 galletas)

• 2 tazas de avena en hojuelas.
• 1 taza de coco rallado sin azúcar.
• 1 huevo.
• 1/4 de taza de aceite de coco derretido.
• 2 cucharadas de miel o el edulcorante que quieras.
• Una pizca de sal.

Preparación

1. Precalienta el horno eléctrico a 180°C y forra una bandeja con papel vegetal.
2. En un bol, mezcla la avena, el coco, el huevo, el aceite, la miel y la sal hasta formar una masa compacta y pegajosa.
3. Con las manos, forma bolitas con la masa y aplástalas ligeramente sobre la bandeja, dejando espacio entre ellas.
4. Hornea por 15 minutos o hasta que estén doradas.

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