2 Comidas Típicas de Fiestas Patrias en Chile

En Chile, los días 18 y 19 de septiembre son especiales, ya que celebramos nuestras queridas Fiestas Patrias. Y qué mejor forma de conmemorar esta festividad que preparando dos comidas típicas de Fiestas Patrias que no pueden faltar en nuestra mesa.

Imagina el irresistible aroma de las empanadas de pino recién salidas del horno o el satisfactorio crujido de unas sopaipillas acompañadas de pebre.

¿Te atreves a adentrarte en los secretos de estas exquisitas creaciones culinarias? En este artículo, te guiaremos paso a paso en la preparación de estos platos icónicos. ¡Ven con nosotros y déjate llevar por este viaje culinario!

Tradición culinaria: comidas típicas de Fiestas Patrias

Las Fiestas Patrias en Chile son una celebración donde se vive una verdadera explosión de sabor y cultura. En esta época del año, nuestras mesas se llenan de platos tradicionales que representan la rica herencia gastronómica del país. Entre los favoritos se encuentran el asado, el pastel de choclo, la cazuela y muchos otros platillos que nos recuerdan nuestras raíces y la alegría de la celebración.

El asado chileno es, sin duda, uno de los platos más emblemáticos de estas festividades. La carne de res se prepara a la parrilla con maestría y se sirve con pebre, ensaladas frescas y pan amasado. 

Otro plato imprescindible es el pastel de choclo, una deliciosa mezcla de carne de res, pollo, cebolla, aceitunas y huevo cubierta con una capa de puré de choclo. Este platillo gratinado es una explosión de sabores que todos esperamos ansiosos cada año.

También se disfrutan otros platillos y bebidas como el mote con huesillo, la cazuela, anticuchos, curanto, entre muchos otros.

Si bien estos son solo algunos ejemplos de las maravillas culinarias de las Fiestas Patrias en Chile, en esta ocasión, nos enfocaremos en dos platos icónicos que puedes preparar de forma sencilla: empanadas de pino y sopaipillas con pebre. 

Estos platos no solo son deliciosos, sino que también representan la esencia de nuestra cultura y tradición gastronómica. A continuación te mostramos las recetas.

Receta de empanadas de pino

Las empanadas de pino son una verdadera joya de la gastronomía chilena y un plato tradicional que no puede faltar en la celebración de las Fiestas Patrias. Estas deliciosas empanadas están rellenas de carne picada o molida, cebolla, huevo duro, aceitunas y pasas. 

Ingredientes de las empanadas de pino:

• 2 tazas de harina de trigo.
• 1/2 taza de manteca.
• 1/2 taza de agua tibia.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 1 huevo.

 

Paso 1: Preparar la masa

En un bol, mezcla la harina de trigo, la manteca derretida, el agua tibia, la sal y el azúcar. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar durante 30 minutos.

Paso 2: Armar las empanadas

Estira la masa en una superficie enharinada y corta círculos de unos 15 cm de diámetro. Coloca en el centro de cada círculo una porción del relleno, que incluye carne molida o picada, cebolla picada, huevo duro, aceitunas y pasas. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes con un tenedor o con las manos.

Paso 3: Hornear

Precalienta el horno a 180°C y hornea las empanadas durante 30-35 minutos o hasta que estén doradas.

¡Y ahí las tienes, unas deliciosas empanadas de pino para disfrutar en las Fiestas Patrias!

Receta de sopaipillas con pebre

Las sopaipillas con pebre son otro clásico de las celebraciones chilenas durante la celebración de las Fiestas Patrias. Estas sopaipillas son fritas y se sirven con una sabrosa salsa llamada pebre. Vamos a aprender cómo hacerlas:

Ingredientes para la sopaipillas:

• 2 tazas de zapallo cocido y hecho puré.
• 4 tazas de harina de trigo.
• 1 cucharadita de sal.
• 2 cucharaditas de levadura en polvo.
• Aceite para freír.

Ingredientes para el pebre chileno:

• 2 tomates picados en cubos pequeños.
• 1/2 cebolla picada finamente.
• 1/4 de taza de cilantro picado.
• 1 cucharada de ají picado (opcional).
• 1 cucharada de jugo de limón.
• Sal y pimienta al gusto.

 

Paso 1: Preparar las sopaipillas

En un bol grande, mezcla el zapallo cocido, la harina de trigo, la sal y la levadura en polvo hasta obtener una masa homogénea. De forma opcional puede usarse manteca derretida para ayudar a que no se pegue la masa.

Amasa y estira la masa en una superficie enharinada. 

Puedes cortar la masa en círculos pequeños tipo cocktail.

Corta círculos de masa y fríe en aceite caliente hasta que estén dorados.

Paso 2: Preparar el pebre

En un bol, mezcla los tomates, la cebolla, el cilantro, el ají (si lo deseas), el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja reposar por unos minutos para que los sabores se mezclen.

Disfruta de las comidas típicas de Fiestas Patrias

Las comidas típicas chilenas son una verdadera explosión de sabores y tradiciones durante la celebración de las Fiestas Patrias. Con estas recetas, podrás deleitar a tu familia y amigos en esta celebración tan especial los días 18 y 19 de septiembre. 

Las empanadas de pino y las sopaipillas con pebre son solo el comienzo de un viaje culinario por la cultura chilena. 

No dudes en explorar más recetas y tradiciones chilenas para enriquecer tus celebraciones. Si deseas obtener más información sobre comidas típicas chilenas, encuentra en nuestro sitio web recetas deliciosas para esta época del año.

Y recuerda, las Fiestas Patrias en Chile son una oportunidad para celebrar la historia y la cultura de este hermoso país a través de su deliciosa comida. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de estas delicias en tu próxima celebración!