Carne en Olla a Presión: Receta Fácil y Deliciosa

¿Quieres preparar una carne jugosa y tierna en tiempo récord? La olla a presión es la herramienta ideal para lograrlo. Cocinar carne en olla a presión no solo ahorra tiempo, sino que también intensifica los sabores y garantiza una cocción uniforme.

En esta receta, te mostraremos cómo preparar una carne deliciosa y bien sazonada, perfecta para acompañar con papas, arroz o verduras. Sigue estos pasos sencillos para disfrutar de un plato lleno de sabor sin pasar horas en la cocina.

Además, te recomendamos usar la Olla Eléctrica a Presión Groner 6L, que es ideal para esta receta gracias a su capacidad, múltiples funciones y su capacidad de cocción rápida.

Ingredientes 🥩

• 1 kg de carne de res (para guisar) 🥩 (2,300 calorías)
• 1 cebolla grande 🧅 (40 calorías)
• 3 dientes de ajo 🧄 (15 calorías)
• 2 zanahorias 🥕 (50 calorías)
• 2 papas grandes 🥔 (160 calorías)
• 1 hoja de laurel 🌿 (0 calorías)
• 1 ramita de tomillo 🌱 (0 calorías)
• 1 taza de caldo de carne 🍲 (30 calorías)
• 2 cucharadas de aceite de oliva 🫒 (240 calorías)
• Sal y pimienta al gusto 🧂 (0 calorías)

Calorías totales: 2,835 calorías aprox.

Preparación Paso a Paso para la carne en olla a presión

1. Preparar la carne:

Corta la carne en trozos medianos, de unos 5 cm de grosor, para asegurar una cocción uniforme. Sazona la carne con sal y pimienta por todos lados, frotando bien para que los condimentos se adhieran a la superficie.

2. Sofreír la carne:

En la olla a presión, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, agrega los trozos de carne y dóralos ligeramente por todos lados. Este paso es importante para sellar los jugos y obtener una carne más sabrosa.

3. Añadir las verduras:

Pela y corta la cebolla en rodajas gruesas y las zanahorias en trozos medianos. Pela los dientes de ajo y agrégalos enteros a la olla. Añade también las papas cortadas en mitades o cuartos, dependiendo de su tamaño.

4. Agregar el caldo y las hierbas:

Una vez que la carne esté bien dorada, añade la hoja de laurel, la ramita de tomillo y la taza de caldo de carne. El caldo no solo ayudará a que la carne se cocine más rápido, sino que también añadirá mucho sabor al plato.

5. Cocinar a presión:

Cierra bien la olla a presión, asegurándote de que esté sellada correctamente. Lleva la olla a fuego alto hasta que alcance la presión. Cuando comience a liberar vapor, baja el fuego y cocina durante 35 a 40 minutos.

6. Liberar la presión y comprobar la cocción:

Cuando el tiempo de cocción haya pasado, apaga el fuego y deja que la presión se libere de forma natural. Abre la olla con cuidado y revisa que la carne esté tierna. Si al pincharla con un tenedor notas que aún está dura, puedes cocinarla unos 5 minutos más bajo presión.

7. Servir:

Sirve la carne acompañada de las verduras y un poco de su jugo. Puedes acompañarla con arroz, puré de papas o una ensalada fresca para equilibrar el plato.

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